酒這種東西，能醉人，也能亂人心神，說不得是好是壞，但不可否認，人對酒，多多少少還是挺有感情的。我不算是很喜歡喝酒的人，但是對酒，卻也有些愛恨在其中。
小時候的我，對酒最大的認知，是那香香甜甜的糯米酒味。在老家，每天總有個時期要釀一大罐糯米酒，既可用於煮食，亦可用以作為慶賀乾杯之物。
我並不是很清楚糯米酒的釀法，但記憶中有點印象是釀酒前會先把糯米蒸熟，再加入酒粷讓糯米發酵，然後把發酵的糯米存於罐中，置於陰暗處(?)，有點記憶是用棉被或棉襖之類的東西包裹存放在衣櫃深處，用意似乎是保持那溫度。當酒發酵開始醞釀後，那香甜的糯米香味常常會從衣櫃中淡淡翻出，引得人口水直冒。那時，釀出來的糯米酒，大人也會讓我們這些小孩嚐，不會禁止，許是因為那酒不太烈吧，如在冬天，也可暖暖身子。所以我記憶中最早嚐的酒類就是糯米酒了。似乎也因為那香甜的酒味是最早的記憶，從此我喜愛的酒總是帶點甜味的酒。另外，糯米酒因為可以用來煮食，我也偏愛上糯米酒煮出來的酒釀丸子，這道甜點一直算是我的最愛。
除了糯米酒，印象中有一個夏季，我一直在喝香檳酒。雖然那酒淡而無味（應是我們買的不是正統香檳吧），但是那個夏季，我們回到久違的鄉下，天氣熱，在鄉下的飲料店有賣冰凍的香檳，我們顧不得應不應，就買來喝了，而且一喝上癮，幾乎每天都去買。現在想來，還是會懷疑那時喝的許是不含酒精的香檳吧，因為喝那麼多都沒有醉過。不管是不是，但那回憶還是挺開心的，畢竟那算是初次懂得跟喜歡的人們一起喝酒是件快樂的事。
俗語曰，酒逢知己千杯少。跟朋友喝酒的回憶隨着年齡漸長，漸漸明白那當中以酒相會的快樂。跟能聊的朋友喝酒真的是樂事。高中畢業後，跟相熟的同學分開，偶爾會約出來吃飯聚會，後來有人提議去喝酒，感覺很不錯，也就跟着去酒吧見識了。
初入社會那幾年，因為要適應工作上的壓力，偶爾不開心時就很想喝點酒。有一次心情非常差，就買了一瓶葡萄酒回家喝，幸好當時家裡沒人，我就把那瓶酒喝光了，許是從沒如此乾掉一瓶，喝完人有點醉，有點暈，但意識卻還在，隔日雖沒宿醉，卻也覺得不該這樣喝。之後也真的沒再如此喝過了。
我很喜歡在酒館的聚會，尤其是那種較為安靜，能聊天的酒館。喝一杯調酒，聊聊近況，很閒適，很薰然。記得在英國時，就時不時地跟那邊的朋友去小酒館喝酒，臨走那天，朋友們在小酒館為我餞行，我很喜歡那感覺，也很懷念那些在酒館喝酒的聚會。也記得去愛丁堡那次，跟同行的朋友去了一間有爵士音樂表演的酒吧，那一晚的演奏，讓人有了微薰的感覺。帶着暖暖的酒意離開，走入濕冷的街道，心底是開心的。
在愛丁堡旅行那次，我們也去了威士忌體驗館（The Scotch Whisky Experience)，那裡除了有介紹威士忌的醞釀步驟和種類外，也收藏了不同種類和產地的威士忌，我特別喜愛那個收藏室。另外參觀的旅程有包含一個品嚐的講座，主持人詳細的講解威士忌的成分、製作和產地等等的資訊，順便讓我們品嚐一下四種類別的威士忌。這是我第一次品嚐這種酒，不過卻無法喜愛上那味道。有人形容威士忌的味道有煙灰的味道，感覺還真貼切，或許就因為我不抽煙吧，所以沒辦法愛上純粹的威士忌味道。那個體驗館也有專賣威士忌的店鋪，體驗會後可以在那邊買，同行的朋友就買了一瓶帶走。不過他在離開愛丁堡時忘了把行李寄存，結果在上機的檢查時那瓶酒被扣查，無法帶走。這個經驗也算是我覺得最荒謬的地方了。因為全世界都知道現在上飛機不能帶超過100毫升的液體上機，而他居然妄想把一瓶威士忌隨身㩦帶上機，就算那瓶酒是小瓶裝的，但也超過的限制。
很多人喜歡啤酒，有時吃飯聚會，朋友也會叫啤酒來做陪襯。其實我不太喜歡啤酒的味道，所以很少喝啤酒。但是在德國的日子，卻入鄉隨地跟着喝酒啤。我喜歡那邊清淡的啤酒類別，偶爾會點來喝。最記得的是在公園喝着啤酒跟一大群人看世足賽，那種熱鬧讓人難忘。離開前那晚，一個人吃晚飯時我也點了啤酒來為自己餞行。雖然我還是沒有愛上啤酒，但卻變得不再抗拒了，這也是一種進步吧。
只是，喝酒，也並不全然是開心的，君不見多少人喝醉酒的醜態，多少喝得過多的人酒精中毒，健康失衡，甚至還有因為喝酒而作出暴力行為的人。只是那些惡，並非酒本身的錯，而是人們借着酒的刺激而作出的失態。酒之為酒，並不應背負那些罪名。
喝酒，我覺得小酌怡情，偶爾的淺嚐真的挺不錯的。朋友，有空來一杯吧！
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